Алексей Выдрин - Рецепты для глиняных горшочков (2025) PDF, FB2, EPUB скачать через торрент бесплатно

	Название: Рецепты для глиняных горшочков Автор: Алексей Выдрин Год: 2025 Жанр: кулинария Издательство: Издательские решения ISBN: 978-5-00-673132-5 Качество: Изначально электронное (ebook) Количество страниц: 120 Формат: PDF, FB2, EPUB Содержание: «Рецепты для глиняных горшочков» — это коллекция вкусных и ароматных блюд, приготовленных в глиняной посуде. В книге вы найдете простые и проверенные рецепты: от сытных супов и томленого мяса до нежных десертов. Глиняные горшочки сохраняют сочность и насыщенный вкус, делая каждое блюдо особенным. Идеально для тех, кто ценит домашнюю кухню и традиции. Готовьте с удовольствием! Содержание: 1. ВСТУПЛЕНИЕ: ПОЧЕМУ ГЛИНЯНЫЕ ГОРШОЧКИ?<br /> ФИЛОСОФИЯ БЛЮД В КЕРАМИКЕ. НОСТАЛЬГИЧЕСКИЙ МОМЕНТ: СВЯЗЬ С ТРАДИЦИЯМИ<br /> 2. ИСТОРИЯ ГЛИНЯНОЙ ПОСУДЫ В КУЛИНАРИИ ДРЕВНИЕ ИСТОКИ: РОЖДЕНИЕ КУЛИНАРНОЙ КЕРАМИКИ<br /> ГЛИНЯНАЯ ПОСУДА В МИРОВЫХ КУЛИНАРНЫХ ТРАДИЦИЯХ ПОЧЕМУ ГЛИНА ОСТАЁТСЯ ИДЕАЛЬНЫМ МАТЕРИАЛОМ?<br /> 3. ПРЕИМУЩЕСТВА ГОТОВКИ В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ<br /> ВКУСОВЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА: СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОГО БЛЮДА<br /> ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ: ВОЗВРАЩЕНИЕ К ПРИРОДЕ<br /> ПРАКТИЧЕСКИЕ И ЭСТЕТИЧЕСКИЕ ДОСТОИНСТВА<br /> 4. КАК ВЫБРАТЬ ИДЕАЛЬНЫЕ ГЛИНЯНЫЕ ГОРШОЧКИ: ПОДРОБНОЕ РУКОВОДСТВО<br /> МАТЕРИАЛ: СЕРДЦЕ ВАШЕГО ГОРШОЧКА<br /> РАЗМЕР: ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА<br /> ФОРМА: НЕ ТОЛЬКО ЭСТЕТИКА<br /> ПРОВЕРКА КАЧЕСТВА: МАСТЕР-КЛАСС ОТ ПРОФЕССИОНАЛОВ<br /> 5. ПОДГОТОВКА ГОРШОЧКОВ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ: ПОЛНОЕ РУКОВОДСТВО<br /> ПЕРВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ: ИНИЦИАЦИЯ ГЛИНЯНОЙ ПОСУДЫ<br /> КАК ИЗБЕЖАТЬ ТРЕЩИН: ФИЗИКА ГЛИНЯНОЙ ПОСУДЫ<br /> УХОД И ХРАНЕНИЕ: ПРОДЛЕВАЕМ ЖИЗНЬ ПОСУДЫ<br /> 6. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ГОТОВКИ В ГЛИНЯНЫХ ГОРШОЧКАХ<br /> ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ: ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА<br /> ЖИДКОСТНОЙ БАЛАНС: СЕКРЕТЫ СОЧНОСТИ<br /> ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ТОЧНЫЙ РАСЧЕТ<br /> ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СЕКРЕТЫ<br /> 7. ДЛЯ КОГО ЭТА КНИГА?<br /> <br /> -РЕЦЕПТЫ<br /> <br /> -СУПЫ<br /> 1. БОРЩ ТОМЛЁНЫЙ С ГОВЯЖЬИМИ РЁБРЫШКАМИ (С ПАСТЕРНАКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ)<br /> 2. ХАРЧО ПО-МЕГРЕЛЬСКИ (С ОРЕХОВОЙ ПАСТОЙ И КИСЛОЙ АЛЫЧОЙ)<br /> 3. ТАЙСКИЙ ТОМ-ЯМ С КРЕВЕТКАМИ И ЛЕМОНГРАССОМ<br /> 4. ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП С КОНЬЯКОМ И ГРЕНКАМИ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА<br /> 5. СЫРНЫЙ СУП-ПЮРЕ С БРОККОЛИ И ГОЛУБЫМ СЫРОМ ДОР БЛЮ<br /> 6. ИТАЛЬЯНСКИЙ МИНЕСТРОНЕ С ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ<br /> 7. ИСПАНСКИЙ ГАСПАЧО С КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ (ХОЛОДНАЯ ПОДАЧА В КЕРАМИКЕ)<br /> 8. ГРИБНАЯ ПОХЛЁБКА С ПЕРЛОВКОЙ И ЛЕСНЫМИ ТРАВАМИ<br /> 9. ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ С ПАПРИКОЙ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ<br /> 10. ЛАПША УДОН С ТОФУ И ВОДОРОСЛЯМИ ВАКАМЕ В МИСО-БУЛЬОНЕ<br /> 11. КУРИНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ЩАВЕЛЁМ<br /> 12. СВЕКОЛЬНИК С ТЕЛЯТИНОЙ И ХРЕНОМ<br /> 13. КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И ИМБИРЁМ<br /> 14. АНДСКИЙ СУП С КИНОА, КУКУРУЗОЙ И АВОКАДО<br /> 15. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ РЫБНЫЙ СУП С ШАФРАНОМ<br /> <br /> -МЯСНЫЕ БЛЮДА<br /> 16. БЕФСТРОГАНОВ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И СМЕТАНОЙ<br /> 17. СТЕЙК-ПОППИНГ ТОМЛЁНЫЙ С ВИШНЁВЫМ СОУСОМ<br /> 18. ГОВЯЖЬИ ЩЁЧКИ В КРАСНОМ ВИНЕ С ШОКОЛАДОМ<br /> 19. ОССОБУКО С ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА И ГРЕЧОТТО<br /> 20. МЯСО ПО-БУРГУНДСКИ С ЛУКОМ-ШАЛОТ<br /> 21. ЧАНАХИ ПО-ГРУЗИНСКИ С БАКЛАЖАНАМИ<br /> 22. ИРЛАНДСКОЕ РАГУ С ТЁМНЫМ ПИВОМ<br /> 23. БАРАНИНА С ГРАНАТОМ И ФИСТАШКАМИ<br /> 24. КУРДЮК ТОМЛЁНЫЙ С РЕПОЙ И МЁДОМ<br /> 25. БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ В ТКЕМАЛИ<br /> 26. КАРБОНАД С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГОРЧИЦЕЙ<br /> 27. СВИНЫЕ УШКИ ТОМЛЁНЫЕ В СОЕВОМ СОУСЕ<br /> 28. РЕБРА В МЕДОВО-ИМБИРНОЙ ГЛАЗУРИ<br /> 29. ПОДЧЕРЕВОК С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ И МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ<br /> 30. ЭСКАЛОПЫ С ГРУШЕЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ<br /> 31. УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ И БАДЬЯНОМ<br /> 32. ИНДЕЙКА С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ И КАШТАНАМИ<br /> 33. КУРИЦА ТАБАКА В ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЯХ<br /> 34. ЦЫПЛЁНОК С ЛИСИЧКАМИ И СЛИВКАМИ<br /> 35. ПЕРЕПЁЛКИ С ВИНОГРАДОМ И РОЗМАРИНОМ<br /> 36. КРОЛИК В ГОРЧИЧНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ<br /> 37. ОЛЕНИНА С БРУСНИКОЙ И МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ 38. КАБАНЬЯ ЛОПАТКА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ПОРТВЕЙНОМ<br /> 39. ТЕЛЯТИНА В ВИННО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ШАЛФЕЕМ<br /> 40. КЕНГУРУ С МАНГО-ЧИЛИ СОУСОМ (С ВАРИАНТОМ ЗАМЕНЫ НА ГОВЯДИНУ)<br /> <br /> -РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ<br /> 41. ДОРАДА С ФЕНХЕЛЕМ И АПЕЛЬСИНАМИ<br /> 42. ЛОСОСЬ ПОД МЕДОВО-ГОРЧИЧНОЙ КОРОЧКОЙ<br /> 43. СУДАК С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ И ШАМПАНСКИМ СОУСОМ<br /> 44. СКУМБРИЯ ТОМЛЁНАЯ С ЛУКОМ И ЯБЛОЧНЫМ УКСУСОМ<br /> 45. ТРЕСКА С МИДИЯМИ И ШАФРАНОМ<br /> 46. КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ И КРЕВЕТКАМИ<br /> 47. МИДИИ В КОКОСОВОМ КАРРИ С ЛЕМОНГРАССОМ<br /> 48. ОСЬМИНОГ С КАРТОФЕЛЕМ И ПАПРИКОЙ<br /> 49. КРЕВЕТКИ В ЧЕСНОЧНО-ИМБИРНОМ СОУСЕ С КУНЖУТОМ<br /> 50. МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ В ТОМАТНОМ БУЛЬОНЕ С БАЗИЛИКОМ<br /> 51. ЗАЛИВНОЕ ИЗ ЩУКИ С ХРЕНОМ<br /> 52. РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ В ЛИМОННОМ БУЛЬОНЕ<br /> 53. ФОРЕЛЬ С МИНДАЛЁМ И ИЗЮМОМ<br /> 54. УГОРЬ С СОВЫМ СОУСОМ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ<br /> 55. ХЕ ИЗ СКУМБРИИ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ (холодное блюдо)<br /> <br /> -ОВОЩИ И ГРИБЫ<br /> 56. РАТАТУЙ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ С АНЧОУСАМИ<br /> 57. ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ С КИНОА И ТОФУ<br /> 58. ВЕГАНСКАЯ МУСАКА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ<br /> 59. НУТ С ШАМПИНЬОНАМИ И ТОМАТАМИ<br /> 60. ТЫКВА С КИНОА И КОЗЬИМ СЫРОМ<br /> 61. ГРУЗДИ ТОМЛЁНЫЕ В СМЕТАНЕ С УКРОПОМ<br /> 62. ЛИСИЧКИ С КАРТОФЕЛЕМ И ТИМЬЯНОМ<br /> 63. ШИИТАКЕ С БАКЛАЖАНАМИ И КУНЖУТНОЙ ПАСТОЙ<br /> 64. ВЕШЕНКИ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ<br /> 65. БЕЛЫЕ ГРИБЫ С ГРЕЧКОЙ И ЛУКОМ<br /> 66. КАРТОФЕЛЬ-ГРАТЕН С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ<br /> 67. АРТИШОКИ С ФАСОЛЬЮ И РОЗМАРИНОМ<br /> 68. КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ С ГРУШАМИ И ГОРЧИЦЕЙ<br /> 69. СПАРЖА С ГОЛЛАНДСКИМ СОУСОМ И ЯЙЦОМ ПАШОТ<br /> 70. МОРКОВЬ ГЛАЗИРОВАННАЯ С МЁДОМ И ИМБИРЁМ<br /> <br /> -КАШИ, КРУПЫ И БОБОВЫЕ<br /> 71. ГРЕЧКА С ГРИБАМИ И ЛУКОМ ПО-КУПЕЧЕСКИ<br /> 72. ПЛОВ С БАРАНИНОЙ И БАРБАРИСОМ<br /> 73. ЧЕЧЕВИЦА ПО-ГРУЗИНСКИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ<br /> 74. ПЕРЛОВКА С ТОПИНАМБУРОМ И ШКВАРКАМИ 128<br /> 75. КИЧАРИ (ИНДИЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ РИСА И МАША)<br /> 76. ОВСЯНКА ТОМЛЁНАЯ С ЯГОДАМИ И МЁДОМ<br /> 77. РИСОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ<br /> 78. ФАСОЛЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ЧАБЕРОМ<br /> 79. ПОЛЕНТА С ГРИБАМИ И ПАРМЕЗАНОМ<br /> 80. БУЛГУР С СУХОФРУКТАМИ И КОРИЦЕЙ<br /> <br /> -ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ<br /> 81. ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА С КОРИЦЕЙ И ВАНИЛЬЮ<br /> 82. ШОКОЛАДНЫЙ ФОНДАН С ЖИДКОЙ СЕРДЦЕВИНОЙ<br /> 83. ГРУШИ В КРАСНОМ ВИНЕ С МОРОЖЕНЫМ<br /> 84. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ И ЦЕДРОЙ ЛИМОНА<br /> 85. БАНАНЫ В КАРАМЕЛИ С ОРЕХАМИ ПЕКАН<br /> 86. РИСОВЫЙ ПУДИНГ С МАНГО И КАРДАМОНОМ<br /> 87. МЕДОВИК С ГРЕЧИШНЫМ МЁДОМ<br /> 88. ВИШНЁВЫЙ КЛАФУТИ С МИНДАЛЬНОЙ КРОШКОЙ<br /> 89. СЫРНИКИ С ЧЕРНИЧНЫМ СОУСОМ<br /> 90. ИНЖИР ЗАПЕЧЁННЫЙ С КОЗЬИМ СЫРОМ И МЁДОМ
Оценка	Никто ещё не поставил оценку
Категория	Хозяйство и Быт
Добавлен	19-01-2026 18:38:16
Размер	2.24 MB (2344519 Bytes)
Добавить в	закладки
Связанные раздачи Добавлен Название Размер Пиры 18 Янв 26 Алексей Выдрин - Рецепты блюд в хлебе (2025) PDF, FB2, EPUB 2.25 MB  37  3 27 Ноя 25 Алексей Выдрин - Рецепты для духовки (2025) PDF 19.57 MB  27  0 17 Июл 25 Алексей Выдрин - Рецепты датской кухни (2025) PDF, FB2, EPUB 1.88 MB  7  1
Файлы (3)	Название Размер Алексей Выдрин. Рецепты для глиняных горшочков/vydrin_aleksei_retsepty_dlia_glinianykh_gorshochkov.pdf 594.33 kB (608589) Алексей Выдрин. Рецепты для глиняных горшочков/Vyidrin_A._Receptyi_Dlya_Glinyanyih_.epub 1.10 MB (1153207) Алексей Выдрин. Рецепты для глиняных горшочков/Vyidrin_A._Receptyi_Dlya_Glinyanyih_.fb2 569.07 kB (582723)

Скачать Алексей Выдрин - Рецепты для глиняных горшочков (2025) PDF, FB2, EPUB через torrent magnet в хорошем качестве